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Analyse de moûts: contrôle de maturité des appelations du vignoble nantais

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Les contrôles de maturité réalisés au sein du laboratoire d’œnologie d’INOVALYS pour les appellations Muscadet, Gros Plant du pays nantais et Coteaux d’Ancenis débuteront dès le 20 août cette année.

Ces analyses sur moûts consistent en un dosage par IRTF :

  • Du pH
  • De l’acidité totale
  • De l’acide malique
  • Des sucres
  • Et du titre alcoométrique potentiel.

Commandités par les acteurs majeurs de la filière viticole du vignoble nantais, ils permettent de suivre l’évolution de la maturité des baies de raisin (acidité/sucrosité) et ainsi de fixer le ban des vendanges des différentes appellations.


Vous souhaitez plus d'informations ou avoir un devis, contactez notre secrétariat technique  par courriel  à contact.oeno@remove-this.inovalys.fr ou par téléphone au 02.40.80.30.61


Vous pouvez également déposer directement vos échantillons à l’adresse suivante :
INOVALYS Vertou
La Frémoire
44120 Vertou


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"SDE" paramètre de redevance (SRR)

Le laboratoire INOVALYS est en mesure d'analyser ce paramètre SDE (= Substances Dangereuses pour l'Environnement) dans les eaux de rejet des industries dans le milieu naturel.

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Professionnels en restauration collective, en crèche ou en résidence pour personnes âgées, inovalys vous propose des formations.

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