Formation, Audits et conseils

Audit Hygiène Alimentaire et Documentaire

Prestation personnalisée : contactez-nous

Objectifs

  • Contrôler l’ applications des règles d’hygiène alimentaire conformément à la réglementation en vigueur
  • Vérifier  le Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP)
  • Proposer un plan d’actions
  • Assurer un suivi post formation

Etablissements concernés

Tous les établissements, détenant, préparant et distribuant des denrées alimentaires:

  • Restauration, Artisanat
  • Entreprises agro-alimentaires, Distribution
  • Producteurs – transformateurs

 

Notre démarche

Observer les pratiques professionnelles :

  • Moment d’échange avec le personnel
  • Observation des pratiques d’hygiène
  • Analyse des méthodes de travail

Observer l’état des locaux et des équipements :

  • Normes et règlements relatifs aux installations
  • Agencement des locaux et du matériel
  • Respect de la marche en avant
  • Maintenance préventive des locaux et du matériel
  • Plan de nettoyage et désinfection

Vérifier la conformité de votre plan de maitrise sanitaire :

  • Analyse de la documentation relative aux bonnes pratiques d’hygiène
  • Conformité de la traçabilité
  • Vérification des auto-contrôles

Mesurer la mise en pratique des compétences acquises lors d’une formation hygiène

Prestations complémentaires

 

Nos équipes sont disponibles pour vous renseigner.

Actualités

"DigAgri 2 et DigAgri 3": Quelles analyses à réaliser sur les digestats de méthanisation agricole?

L'arrêté du 8 août 2019 décrit les cahiers des charges «CDC DigAgri 2 et DigAgri 3» et en particulier les analyses à réaliser et les valeurs limites à respecter, pour la mise sur le marché et l’utilisation de digestats de méthanisation agricoles en tant que matières fertilisantes en vrac.

"DigAgri 1": Quelles analyses à réaliser sur les digestats de méthanisation agricole?

L'arrêté du 13 juin 2017 décrit le cahier des charges «CDC Dig Agri 1» et en particulier les analyses à réaliser et les valeurs limites à respecter, pour la mise sur le marché et l’utilisation de digestats de méthanisation agricoles en tant que matières fertilisantes en vrac.

vers le haut
Save as PDFRSS
Save as PDF