Formation, Audits et conseils

Accueil et prise en charge des enfants allergiques en collectivité

Formation accueil et prise en charge des enfants allergiques en collectivité

Formation inter-entreprises 1 jour (formation réalisable en intra-entreprise)

 

Durée

1 jour (7 heures)

 

Objectifs

  • Connaitre les modalités d’accueil des enfants souffrant d’allergie alimentaire
  • Maîtriser le danger allergène lors de la préparation et la consommation des repas
  • Gérer l’attitude à adopter lorsque l’enfant présente une manifestation allergique

Public

  • Professionnels des domaines de l’enfance, de l’animation et du social : établissements scolaires, accueils  périscolaires, centres de loisirs et de vacances, assistantes maternelles
  • Personnel de la restauration

Prérequis

Pas de prérequis

Méthodes pédagogiques

  • Echanges et analyse des pratiques
  • Travail en groupe, jeu de rôle
  • Présentation d’une trousse d’urgence, d’un PAI
  • Démonstration : stylo auto-injecteur d’adrénaline, chambre d’inhalation

 

Programme

Réglementation en vigueur :

  • Droits et obligations de la collectivité

Allergènes alimentaires :

  • Mécanismes de l’allergie alimentaire
  • Manifestations cliniques
  • Allergènes à déclaration obligatoire des aliments en cause
  • Intolérances alimentaires
  • Réglementation sur l’étiquetage des denrées : décryptage d’étiquettes
  • Précautions à prendre lors de la préparation et la distribution des repas pour maîtriser le danger allergène

Accueil d’un enfant allergique :

  • Communiquer entre les différentes personnes concernées : parents, enfants, référents de la structure d’accueil
  • Distinguer les différents signes d’appel et les symptômes visibles
  • Contenu du protocole de soins et d’urgence : lecture du protocole de soins, composition de la trousse d’urgence
  • Attitudes à adopter lorsque l’enfant présente une manifestation allergique (gestion du stress, appel médical gestion de la trousse d’urgence)
  • Adapter le traitement d’urgence selon le protocole prescrit : démonstration de l’utilisation d’une chambre d’inhalation, d’un stylo auto-injecteur
  • Projet d’accueil individualisé (PAI) : circulaires interministérielles et de l’éducation nationale
  • Contenu du PAI

 

Evaluations et suivi

  • Evaluation des acquis en fin de formation
  • Evaluation de la satisfaction
  • Attestation de fin de formation

 

Nos équipes sont disponibles pour vous renseigner.

Actualités

Nouveau "CDC DigAgri": Quelles analyses réaliser sur les digestats de méthanisation ?

Le nouvel arrêté du 22 octobre 2020 annule et remplace les 2 précédents arrêtés du 13 juin 2017 et du 8 août 2019 qui décrivaient 3 cahiers des charges différents : «CDC DigAgri 1 », « CDC DigAgri 2 et DigAgri 3». Désormais, il n’y a qu’un unique cahier des charges « CDC DigAgri » qui décrit en particulier les analyses à réaliser et les valeurs limites à respecter, pour la mise sur le marché et l’utilisation de digestats de méthanisation en tant que matières fertilisantes en vrac.

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