Caractérisation de vos fourrages

Les analyses à réaliser sur les fourrages

Analyse de la Valeur Alimentaire

La valeur alimentaire d’un fourrage permet de mesurer son apport nutritif pour les animaux. Ces analyses incluent :

• Matière sèche (MS)

  Elle représente la partie du fourrage restant après l’élimination de l’eau. Une teneur optimale en MS garantit une meilleure conservation et une utilisation plus efficace dans les rations.

• Protéines brutes (PB)

  Les protéines sont essentielles pour la croissance, la production laitière et la reproduction des animaux.

• Fibres (NDF, ADF)

  La Neutral Detergent Fiber (NDF) et l'Acid Detergent Fiber (ADF) permettent de déterminer la digestibilité du fourrage. Des niveaux équilibrés de fibres favorisent la santé digestive des ruminants.

• Amidon

  Principalement présent dans le maïs, l'amidon est une source d'énergie rapide. Une analyse précise permet d’ajuster les apports en fonction des besoins énergétiques des animaux, tout en évitant des déséquilibres, tels que l’acidose ruminale.

Analyse des Minéraux

Les minéraux sont des éléments indispensables au bon fonctionnement des processus biologiques des animaux. Les analyses minérales incluent :

• Calcium (Ca) et Phosphore (P)

  Ces minéraux sont nécessaires à la formation des os et au métabolisme énergétique. Un déséquilibre dans leur apport peut entraîner des troubles.

• Magnésium (Mg)

  Essentiel à la prévention de la tétanie d’herbage.

• Oligo-éléments

  Le cuivre (Cu), le zinc (Zn), le manganèse (Mn), le sélénium (Se) et le fer (Fe) sont cruciaux pour l’immunité, la fertilité et le bon métabolisme des animaux.

Une analyse minérale complète permet de corriger les éventuelles carences et d’assurer un équilibre optimal dans la ration.

Analyses de Conservation

La bonne conservation des fourrages, notamment ceux sous forme d’ensilage, est cruciale pour maintenir la qualité du produit tout au long de l'année. Les paramètres à analyser incluent :

• pH

  Un pH bas est signe d’une bonne fermentation, ce qui est primordial pour l’ensilage de maïs ou d’herbe.

• Acides gras volatils (AGV)

  Les AGV sont des sous-produits de la fermentation qui participent à l’acidification du fourrage. Leur analyse permet d’évaluer le degré de fermentation ainsi que la stabilité du fourrage pendant le stockage.

• Alcools et acide lactique

  Ces composés proviennent également de la fermentation. L’acide lactique est un produit souhaité de la fermentation lactique, car il aide à l’acidification et à la conservation du fourrage. En revanche, la présence d’alcools peut signaler une fermentation butyrique indésirable, susceptible d’altérer la qualité du fourrage.

• Azote ammoniacal (NH₄)

  Un taux élevé d'azote ammoniacal reflète une dégradation excessive des protéines, entraînant une baisse de la qualité nutritionnelle.

Analyses de Contamination

Les risques de contamination des fourrages peuvent nuire gravement à la santé des animaux et à la qualité des produits d’élevage. Les principales analyses de contamination sont :

• Les contaminants

  Recherche de contaminants tels que les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic, mercure, fluor), les pesticides, les mycotoxines (patuline, fumonisines, déoxynivalénol (DON), ochratoxine A, aflatoxines, zéaralénone, etc.), ainsi que les alcaloïdes tropaniques (comme ceux du DATURA), afin de garantir la sécurité alimentaire.

• Microbiologie

  Il est également important de détecter la présence de bactéries pathogènes, telles que les coliformes, salmonelles et clostridies, qui peuvent causer des infections.

L'Importance de l'Analyse des Fourrages : Herbe et Maïs

L’analyse des fourrages, qu’ils proviennent d’herbe ou de maïs, est essentielle pour optimiser l’alimentation des animaux d’élevage. La qualité du fourrage influe directement sur la productivité, la santé des animaux et la rentabilité de l’exploitation. En réalisant des analyses régulières, les éleveurs peuvent ajuster les rations alimentaires, anticiper les carences, prévenir les risques de contamination, et maximiser l'efficacité de la nutrition.