La réglementation INCO (information du consommateur sur les denrées alimentaires) impose des règles strictes en matière d’étiquetage des denrées alimentaires. Pour les PME agroalimentaires, respecter ces obligations n’est pas seulement une question légale : c’est un enjeu stratégique pour la confiance des consommateurs et la pérennité de l’entreprise.
Qu’est-ce que la réglementation INCO ?
Le règlement INCO définit la déclaration nutritionnelle obligatoire à afficher sur les emballages. Elle doit inclure :
- La valeur énergétique,
- La quantité des matières grasses, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel
D’autres indications peuvent y figurer : acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, polyols, amidon, fibres alimentaires, les vitamines et les minéraux prévus par le règlement INCO et présents en quantité significative pour ne pas induire le consommateur en erreur.
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