L’intoxication alimentaire liée à Bacillus cereus reste un enjeu majeur pour les industriels de l’agroalimentaire. Parmi les toxines produites par cette bactérie, la céréulide est particulièrement surveillée en raison de sa stabilité élevée et de sa résistance aux traitements thermiques.
Pour accompagner les acteurs du secteur dans la maîtrise de ce risque émergent, Inovalys est désormais accrédité Cofrac* pour la détection et la quantification de la céréulide par LC-MS/MS dans deux matrices clés :
- Produits laitiers
- Produits végétaux pauvres en eau et en matière grasse
Analyse de la toxine céréulide
La méthode développée par Inovalys permet :
- Dosage de la toxine céréulide par LC-MS/MS : limite de quantification de 0,05 µg/kg (équivalent à 0.007 µg/l sur lait reconstitué) accrédité Cofrac*
- Le respect de la réglementation en vigueur
- Une réactivité adaptée aux exigences des entreprises agroalimentaires
Inovalys : un partenaire engagé pour la sécurité des aliments
Grâce à cette accréditation Cofrac*, les professionnels disposent d’une solution fiable, reconnue et adaptée pour maîtriser le risque lié à la toxine céréulide dans deux grandes familles de produits particulièrement sensibles.
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Pour toute demande, nos équipes scientifiques et notre service relation clients sont à votre disposition par mail à contact@inovalys.fr ou par téléphone au 02 51 85 44 44.
*Accréditation Essais N° 1-7139, liste des implantations et portées disponibles sur www.cofrac.fr