Le laboratoire d’analyses Inovalys réalise vos analyses de moûts : contrôles de maturité des appellations du vignoble Nantais

Les contrôles de maturité réalisés au sein du laboratoire d’œnologie Inovalys pour les appellations Muscadet, Gros Plant du pays nantais et Coteaux d’Ancenis débuteront dès le 2 septembre cette année.

En quoi consiste ces analyses ?

Ces analyses sur moûts consistent en un dosage par IRTF :

Du pH
De l’acidité totale
De l’acide malique
Des sucres
Et du titre alcoométrique potentiel.

Pourquoi faire ces analyses ?

Commanditées par les acteurs majeurs de la filière viticole du vignoble nantais, elles permettent de suivre l’évolution de la maturité des baies de raisin (acidité/sucrosité) et ainsi de fixer le ban des vendanges des différentes appellations.

Vous souhaitez plus d'informations ou avoir un devis, contactez notre secrétariat technique par courriel à contact.oeno@inovalys.fr ou par téléphone au 02.40.80.30.61

Vous pouvez également déposer directement vos échantillons à l’adresse suivante :
INOVALYS Vertou
La Frémoire
44120 Vertou

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