Réglementation en vigueur sur les alcaloïdes tropaniques (atropine et scopolamine) :
Définition
Les alcaloïdes tropaniques (atropine et scopolamine) sont des substances toxiques naturellement présentes dans certaines espèces de plantes « mauvaises herbes » (Datura stramonium en particulier).
Réglementation
Le règlement (UE) 2021/1408 modifiant le règlement (CE) n°1881/2006 fixe les teneurs maximales de certaines denrées alimentaires pour la somme de l’atropine et de la scopolamine applicables au 1er septembre 2022.
Teneurs maximales
Teneur maximale d’atropine et de scopolamine
Préparations à base de céréales et aliments pour nourrissons et enfants en bas âge contenant du millet, du sorgho, du sarrasin, du maïs ou des produits qui en sont dérivés :
- Atropine 1.0 μg/kg
- Scopolamine 1.0 μg/kg
Teneur maximale (μg/kg) en somme de l’atropine et de la scopolamine :
| Matrice alimentaire | Teneur maximale (μg/kg) en somme de l’atropine et de la scopolamine |
| Millet et sorgho bruts | 5,0 μg/kg à partir du 1er septembre 2022 |
| Maïs brut, à l’exception du maïs brut destiné à être transformé par mouture humide et du maïs brut destiné au soufflage | 15 µg/kg à partir du 1er septembre 2022 |
| Sarrasin brut, Sarrasin mis sur le marché à destination du consommateur final et produits de mouture du sarrasin | 10 µg/kg à partir du 1er septembre 2022 |
| Maïs destiné au soufflage Millet, sorgho et maïs mis sur le marché à destination du consommateur final Produits de mouture du millet, du sorgho et du maïs | 5,0 µg/kg à partir du 1er septembre 2022 |
| Infusions (produit séché) | 25 µg/kg à partir du 1er septembre 2022 |
| Infusions (produit séché) de graines d’anis | 50 µg/kg à partir du 1er septembre 2022 |
| Infusions (liquides) | 0,20 µg/kg à partir du 1er septembre 2022 |
L’analyse des alcaloïdes tropaniques par le laboratoire Inovalys
Inovalys vous propose la quantification par LCMSMS de ces deux alcaloïdes tropaniques (Atropine et scopolamine) afin de vérifier les teneurs réglementaires en vigueur.
Contact :
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