Alimentation de la personne âgée
Objectifs de la formation "Alimentation de la personne âgée" - 2 jours
- Assurer l’équilibre alimentaire de la personne âgée
- Repérer les situations à risque
- Prévenir la dénutrition
- Privilégier le plaisir de manger
Dates programmées
- 13, 14 octobre 2025 à Nantes
- 17, 18 novembre 2025 à Tours
- 5 et 6 octobre 2026 à Nantes
- 16 et 17 novembre 2026 à Tours
Formation en intra-entreprise possible : contactez-nous.
Prix des formations Inovalys inter-entreprises
1 jour de formation : 241,98 € HT
2 jours de formation : 483,98 € HT
3 jours de formation : 725,96 € HT
Inovalys a la certification Qualiopi.
Cette certification concerne les actions de formations en qualité sanitaire des aliments, nutrition et hygiène du linge.
Programme
Connaissance des groupes d’aliments et spécificités de l’alimentation des personnes âgées
Facteurs influençant la prise alimentaire :
- Psychologiques, physiologiques, environnementaux
- Conseils à la personne âgée lors du repas
Equilibre alimentaire :
- Structure des différents repas : petit-déjeuner, déjeuner, collation, dîner
- Plan alimentaire
- Fréquence des plats servis, grammages adaptés
- Plaisir de manger (habitudes, goûts et dégoûts du résident), présentation des mets, accompagnement
Dépistage de la dénutrition :
- Prise en charge
- Surveillance alimentaire
- Différentes textures modifiées adaptées à la personne, préparations enrichies « maison »
- Coordination entre les différents professionnels
Rédaction de menus adaptés aux personnes âgées :
- Prévention de la dénutrition
- Traitement de la dénutrition
- Repas en lien avec certaines pathologies (diabète, cholestérol…)
Durée
2 jours (14 heures)
Prérequis
Pas de prérequis
Public
Responsables de service, infirmières, aides-soignantes, cuisiniers de structures d’accueil pour personnes âgées
Méthodes pédagogiques
- Echanges et analyse des pratiques entre les différents services de la structure
- Exercice sur le plan alimentaire
- Travail en groupe : exercices sur des menus à équilibrer, les textures modifiées
Evaluations et suivi
- Evaluation des acquis en fin de formation
- Evaluation de la satisfaction
- Attestation de fin de formation
Thème associé
Fiche prestation à télécharger
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