Mettre en place votre Plan de Maîtrise Sanitaire : « PMS »
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Vos Objectifs
- Formaliser votre Plan de Maîtrise Sanitaire
- Impliquer vos équipes dans votre démarche qualité
- Garantir à vos clients la qualité et la sécurité alimentaire de vos produits
Etablissements concernés
Tous les établissements, détenant, préparant et distribuant des denrées alimentaires:
- Restauration, Artisanat
- Entreprises agro-alimentaires, Distribution
- Producteurs - transformateurs
Notre démarche
Notre équipe de consultants formateurs vous propose un accompagnement sur mesure
Diagnostic :
Définition de vos besoins par un audit d’évaluation, proposition du plan d’action
Mise en place du plan de maitrise sanitaire adapté à votre établissement
En collaboration avec vos équipes :
- Rédiger les documents relatifs aux bonnes pratiques d’hygiène : (procédures, instructions, enregistrements…)
- Analyser les dangers biologiques, physiques et chimiques selon les principes de la démarche HACCP et définir les mesures de maîtrise
- Elaborer les procédures de traçabilité et de gestion des produits non conformes (retrait, rappels…)
Formation :
Former le personnel à l’utilisation du manuel PMS
Suivi :
- Rédaction d’une grille d’audit adapté à l’établissement
- Réalisation d’audits de surveillance.
Fiche prestation à télécharger
Contactez-nous
Pour toute demande de devis ou de renseignements n’hésitez pas à nous contacter à contact@inovalys.fr ou au 02 51 85 44 44, notre service commercial et nos conseillers techniques sont disponibles pour répondre à vos interrogations.
