Notre Consultant Diététicien-Nutritionniste pour vous épauler
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Vos Objectifs
- Assurer la qualité nutritionnelle des repas servis
- Garantir le respect des exigences et recommandations nutritionnelles
- Répondre aux besoins de l’établissement en matière de nutrition
Etablissements concernés
Restauration collective :
- La restauration scolaire et universitaire
- La restauration médico-sociale : hôpitaux, institutions pour personnes âgées, centres éducatifs médicalisés…
- La restauration d’entreprise : restaurants administratifs et d’entreprises
- Autres : crèches, centres de vacances…
Notre démarche
Diagnostic complet de la démarche de l’établissement en matière de nutrition
Accompagner les professionnels afin de respecter l’équilibre alimentaire et la qualité des repas servis :
- Formation en nutrition
- Mise en place d’un plan de maîtrise nutritionnel : répondre aux spécificités en fonction de l’âge, dépister la dénutrition, l’obésité
- Etablissement de plans alimentaires, menus et de fiches techniques
- Mise en place d’alimentation spécifique sur prescription médicale, valoriser la cuisine à texture modifiée
- Conseils sur les approvisionnements (matières premières utilisées) et les modalités de préparation (cuissons, assaisonnements…)
Prestations complémentaires
- Marchés publics alimentaires
- Techniques culinaires
- Etude gaspillage alimentaire
- Achat responsable en cuisine collective lié à l’agriculture biologique
Fiche prestation à télécharger
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Pour toute demande de devis ou de renseignements n’hésitez pas à nous contacter à contact@inovalys.fr ou au 02 51 85 44 44, notre service commercial et nos conseillers techniques sont disponibles pour répondre à vos interrogations.
