Détection d'allergènes alimentaires

Le règlement CE 1169/2011

Le règlement CE 1169/2011 définit la liste d'ingrédients allergènes potentiels soumis à l’étiquetage obligatoire :

Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales
Crustacés et produits à base de crustacés
Œufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachides et produits à base d'arachides
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Fruits à coque (à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia et noix du Queensland) et produits à base de ces fruits
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimée en SO2
Lupin et produits à base de lupin
Mollusques et produits à base de mollusques

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Possibilité de rechercher jusqu’à22 allergènes différents.

Une équipe de biologistes, d’ingénieurs et techniciens spécialisés en mesure de répondre à vos demandes spécifiques.