Règlement INCO : étiquetage nutritionnel
Le règlement INCO (information sur les denrées alimentaires à destination du consommateur) est une réglementation de l'Union européenne (UE) qui établit les exigences en matière d'information alimentaire destinée aux consommateurs.
Informations obligatoires sur les denrées alimentaires
Voici quelques-unes des principales exigences du règlement INCO :
- La dénomination de la denrée alimentaire ;
- La liste des ingrédients (y compris les additifs) ;
Allergènes
Inovalys réalise l’analyse des 14 allergènes à déclaration obligatoire adaptée à tous types de matrice ;
- La quantité de certains ingrédients ou catégories d’ingrédients ;
- La quantité nette de denrée alimentaire ;
La date de durabilité minimale ou la date limite de consommation :
les produits alimentaires doivent afficher une date de durabilité minimale (DDM) ou une date limite de consommation (DLC), selon le type de produit ;
- Les conditions particulières de conservation et/ou d’utilisation ;
- Le pays d’origine ou le lieu de provenance lorsqu’il est prévu à l’article 26 ;
Titre alcoométrique volumique acquis
Pour les boissons titrant plus de 1,2 % d’alcool en volume, le titre alcoométrique volumique acquis
Une déclaration nutritionnelle ou valeur nutritionnelle :
les produits alimentaires peuvent inclure des valeurs nutritionnelles telles que la valeur énergétique, les quantités de nutriments (protéines, lipides, glucides, etc.) et d'autres informations nutritionnelles
Inovalys réalise les analyses de valeur nutritionnelle.
Durée de vie microbiologique (DVM) : détermination de la date de durabilité minimale ou la date limite de consommation
DLC, DVM, DDM, DVS, DLU, Inovalys vous accompagne et vous oriente afin de respecter la réglementation.
Inovalys vous propose :
1 - Classement du produit
Basé sur la méthode HACCP ou les guides de bonnes pratiques d’hygiène
2 - Vérification de la variabilité
Caractéristiques physico-chimiques de l’aliment
3 - Validation initiale de la DVM
Test de vieillissement : analyse des germes pathogènes, analyse des germes témoin d’hygiène, rupture de la chaine du froid
4 - Vérification de la DVM
Tests de vieillissement dans le cadre d’un historique d’autocontrôle (plan d’échantillonnage)
5 (facultative) - Outils complémentaires
Tests de croissance (challenge test) et microbiologie prévisionnelle
Nos prestations complémentaires en alimentaire
En savoir plus sur le règlement INCO et la DGCCRF
Le règlement INCO
Également connu sous le nom de Règlement (CE) n° 1169/2011, le règlement INCO, est un règlement de l'Union européenne qui régit l'information sur les denrées alimentaires fournies aux consommateurs. Il établit les règles concernant l'étiquetage des denrées alimentaires, y compris la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les allégations nutritionnelles et de santé, les mentions obligatoires, etc.
La DGCCRF
La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes est connue sous l’acronyme DGCCRF. Il s'agit d'une administration française qui relève du ministère de l'Économie, des Finances et de la Relance. La DGCCRF a pour mission de veiller à la protection des consommateurs, à la loyauté des transactions commerciales et à la sécurité des produits.
Respect du règlement INCO en France
La DGCCRF est chargée de faire respecter les dispositions du règlement INCO sur le territoire français. Cela signifie qu'elle surveille et contrôle la conformité des denrées alimentaires commercialisées en France avec les exigences du règlement INCO en matière d'étiquetage, d'informations nutritionnelles, de sécurité alimentaire, etc. Elle peut effectuer des inspections, des enquêtes et prendre des mesures en cas de non-conformité pour protéger les droits des consommateurs et garantir la transparence dans l'information sur les denrées alimentaires.