Règlement INCO : étiquetage nutritionnel

Le règlement INCO (information sur les denrées alimentaires à destination du consommateur) est une réglementation de l'Union européenne (UE) qui établit les exigences en matière d'information alimentaire destinée aux consommateurs.

magasin alimentaire

Valeur nutritionnelle et conformité de l’étiquette

Valeur nutritionnelle et conformité de l’étiquette
produits allergènes

Allergènes alimentaires

Analyse des allergènes alimentaires
boites de pétri

Durée de vie microbiologique 

Règlement INCO : étiquetage nutritionnel

Informations obligatoires sur les denrées alimentaires

Voici quelques-unes des principales exigences du règlement INCO :

Durée de vie microbiologique (DVM) : détermination de la date de durabilité minimale ou la date limite de consommation 

DLC, DVM, DDM, DVS, DLU, Inovalys vous accompagne et vous oriente afin de respecter la réglementation.

Inovalys vous propose :

  • 1 - Classement du produit 

    Basé sur la méthode HACCP ou les guides de bonnes pratiques d’hygiène

  • 2 - Vérification de la variabilité 

    Caractéristiques physico-chimiques de l’aliment

  • 3 - Validation initiale de la DVM

    Test de vieillissement : analyse des germes pathogènes, analyse des germes témoin d’hygiène, rupture de la chaine du froid

  • 4 - Vérification de la DVM 

    Tests de vieillissement dans le cadre d’un historique d’autocontrôle (plan d’échantillonnage)

  • 5 (facultative) - Outils complémentaires 

    Tests de croissance (challenge test) et microbiologie prévisionnelle

En savoir plus sur le règlement INCO et la DGCCRF

Le règlement INCO

Également connu sous le nom de Règlement (CE) n° 1169/2011, le règlement INCO, est un règlement de l'Union européenne qui régit l'information sur les denrées alimentaires fournies aux consommateurs. Il établit les règles concernant l'étiquetage des denrées alimentaires, y compris la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les allégations nutritionnelles et de santé, les mentions obligatoires, etc.

La DGCCRF

La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes est connue sous l’acronyme DGCCRF. Il s'agit d'une administration française qui relève du ministère de l'Économie, des Finances et de la Relance. La DGCCRF a pour mission de veiller à la protection des consommateurs, à la loyauté des transactions commerciales et à la sécurité des produits.

Respect du règlement INCO en France

La DGCCRF est chargée de faire respecter les dispositions du règlement INCO sur le territoire français. Cela signifie qu'elle surveille et contrôle la conformité des denrées alimentaires commercialisées en France avec les exigences du règlement INCO en matière d'étiquetage, d'informations nutritionnelles, de sécurité alimentaire, etc. Elle peut effectuer des inspections, des enquêtes et prendre des mesures en cas de non-conformité pour protéger les droits des consommateurs et garantir la transparence dans l'information sur les denrées alimentaires.

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